Actual daily dietary intake of selenium in Belgium, using duplicate portion sampling

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Abstract
Die Selen-Aufnahme durch die Nahrung in Belgien wurde neu bestimmt. Als Technik diente die doppelte Probenahme von Mahlzeiten, deren nasser Aufschluß und die Fließ-Injektions AAS mit Hydridgeneration. Die tägliche Aufnahme schwankt zwischen 28,4 und 61, 1 μg. Im Vergleich zu Daten, die neuerdings aus anderen Ländern publiziert wurden, liegen die derzeitigen Werte aus Belgien im Mittelbereich. The dietary selenium (Se) intake in Belgium has been re-evaluated. Duplicate meal collection, wet acid destruction and flow injection hydride generation atomic absorption spectrometry were used as techniques. The daily intake ranged from 28.4 μg (Liège, Walloon part of the country) to 61.1 μg (Vilvoorde, central part of the country). Compared with intakes recently published for other countries, the actual Belgian value corresponds to intermediate ranges of Se intake.

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