Zur Quellung der Kartoffelstärke in Gegenwart von Dehydratationsmitteln
- 1 January 1958
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 2 (7) , 683-696
- https://doi.org/10.1002/food.19580020707
Abstract
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- Bestimmung der chemischen Natur der Hülle eines gequollenen StärkekornesColloid and Polymer Science, 1957
- Pektingelierung und DehydratationThe Science of Nature, 1956
- Biochemisches TaschenbuchPublished by Springer Nature ,1956
- Über die äußere Hülle des StärkekornesStarch ‐ Stärke, 1956
- The selective staining of intact and damaged starch granules by safranin o and niagara blue 4BJournal of the Science of Food and Agriculture, 1952