Über das Weizenprotein

• 1 August 1961
• journal article
• research article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 115  (3) , 211-222
• https://doi.org/10.1007/bf01786661

Abstract

Keywords

• DIE
• DAS WEIZENPROTEIN
• AUF
• UND
• TRENNBAREN
• LECITHIN
• DER
• SICH