Evaluation of Methods to Depress and Restore Milk Fat Levels in Dairy Cows

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Abstract
Summary: Cows fed on a ration high in concentrates including expanded corn and low in roughage showed a considerable milk fat depression, accompanied by clear changes in pH, VFFA‐pattern and lactate concentration in the ruminal fluid. Evidence was obtained that adaptation to this ration is possible. Substituting expanded corn by molasses did not restore milk fat production. Addition of NaHCO3 to the high concentrate ration resulted in an almost complete restoration of milk fat production.Zusammenfassung: Beurteilung von Verfahren zur Depression und Wiederherstellung der Milchfettkonzentrationen bei MilchkühenDie Verabreichung einer konzentratreichen Ration mit expandiertem Mais und niedrigem Rohfasergehalt führte zu einer beachtlichen Milchfettdepression, begleitet von deutlichen Veränderungen bezüglich pH, VFFA‐Muster und Laktatkonzentration in der Pansenflüssigkeit. Eine Adaptation an diese Ration erwies sich als möglich. Der Ersatz des expandierten Mais durch Melasse vermochte die Milchfettbildung nicht zu normalisieren. Dagegen bewirkte die Zugabe von Natriumbikarbonat zur konzentratreichen Ration eine beinahe vollständige Wiederherstellung der Milchfettbildung.Résumé: Evaluation des procédés de dépression et de rétablissement de la concentration de la graisse du lait chez des vaches laitièresL'application d'une ration riche en concentré comprenant du maïs expansé et un faible taux de fibre végétale a provoqué une depression marquée de la graisse du lait, accompagnée d'une nette modification du pH, de l'échantillon VFFA et de la concentration du lactate dans le jus de la panse. Une adaptation à cette ration s'est révélée possible. Le remplacement du maïs expanse par de la mélasse n'a pas permis de normaliser la formation de la graisse du lait. En ajoutant du bicarbonate de sodium à la ration concentrée riche, on a pu pratiquement obtenir le rétablissement de la formation de la graisse du lait.Resumen: La evaluación de los métodos para bajar y restablecer los niveles de la grasa láctea en las vacas lecherasLa administración de una ración rica en concentrados con maíz expandido y contenido escaso en fibra bruta condujo a una depresión considerable de la grasa láctea, acompañada de modificaciones claras respecto al pH, modelo VFFA y concentración de lactato en el líquido ruminal. La adaptación a esta ración resulta posible. La substitución del maíz expandido por melaza no logró normalizar la formación de grasa láctea. La adición de CO3NaH a la ración rica en concentrados indujo la restauración casi completa de la producción de grasa láctea.