La physique des bulles de champagne. Une première approche des processus physico-chimiques liés à l'effervescence des vins de Champagne
- 1 January 2002
- journal article
- Published by EDP Sciences in Annales de Physique
- Vol. 27 (4) , 1-106
- https://doi.org/10.1051/anphys:2002004
Abstract
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