Über das Vorkommen eines proteolytischen Enzyms und eines Trypsin-Inhibitors in Kuhmilch I. Mitteilung Zur proteolytischen Wirkung
- 1 January 1960
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 111 (4) , 282-307
- https://doi.org/10.1007/bf01104780
Abstract
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