Zur Kenntnis der Eiweißstoffe des Weines V. Mitteilung Allgemeine Eigenschaften des „löslichen” Traubenproteins
- 1 November 1961
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 116 (1) , 7-13
- https://doi.org/10.1007/bf02425731
Abstract
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