Effets d'un pigment caroténoïde, la canthaxanthine, sur la pigmentation de la truite arc-en-ciel (Salmo gairdneri Rich.)
Open Access
- 1 January 1983
- journal article
- Published by EDP Sciences in Knowledge & Management of Aquatic Ecosystems
- No. 289,p. 112-127
- https://doi.org/10.1051/kmae:1983011
Abstract
La supplémentation en caroténoïdes de synthèse, répliques exactes de ceux existant dans la nature, des aliments de pisciculture a pour but immédiat de rehausser la pigmentation de la robe et de la chair des poissons. Après présentation des propriétés physico-chimiques de la canthaxanthine, les effets de ce pigment sont étudiés sur la couleur, la fixation et la rétention musculaire chez la truite arc-en-ciel. The feed fortification in synthetic carotenoids is utilized in intensive salmoniculture to enhance the skin and the flesh pigmentation of fishes. After a review of physical and chemical properties of canthaxanthin, the effects of this pigment are presented on color, muscular fixation and retention of rainbow troutThis publication has 0 references indexed in Scilit: