Protein Hydrolysis in the Stomachs of Premature and Full‐term Infants

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Abstract
Summary: The proteins of human milk are subject to a very slight hydrolysis in the stomach of babies, both premature and full‐term. Cow's milk proteins are hydrolysed to a much higher degree, and this is independent of the maturity of the infant.Hydrolyse des protéines dans l'estomac des prématurés et des nouveaux‐nés a terme.Les protéines du lait humain ne sont sujettes qu'à une hydrolyse très discrète dans l'estomac des prématurés, et des nouveaux‐nés. Les protéines du lait de vache sont nettement mieux hydrolysée, et ceci est indépendant du degré de maturité de l'organisme de l'enfant.Eiweisshydrolyse im Magen frühgeborener und ausgetragener Säuglinge.Die Eiweissstoffe der menschlichen Milch unterliegen im Magen frühgeborener und ausgetragener Säuglinge einer sehr leichten Hydrolyse. Kuhmilcheiweiss wird in viel grösserem Ausmass hydrolysiert; auch diese Hydrolyse ist unabhängig von der Reife des Säuglings.Hidrólisis de proteínas en el estómago del prematuro y del niño de término.Las proteínas de la leche humana sufren una pequeña hidròlisis tanto en el estomago del prematuro como del niño de término. Las proteínas de la leche de vaca son hidrolizadas en grado mas alto, siendo esta independiente del grado de madurez del niño.