Kavitation und Turbulenz als Zerkleinerungsmechanismen bei der Homogenisation von O/W‐Emulsionen

• 1 March 1976
• journal article
• wissenschaftliche forschungsarbeit
• Published by Wiley in Chemie Ingenieur Technik - CIT
• Vol. 48  (3) , 259
• https://doi.org/10.1002/cite.330480325

Abstract

Keywords

• HOMOGENISIEREN
• HOCHDRUCKHOMOGENISATION
• TRÖPFCHENZERKLEINERUNG
• ZERKLEINERUNGSMECHANISMEN
• KAVITATION
• TURBULENZ
• O/W-EMULSION