Zur biochemischen Differenzierung von Saccharidgemischen unter Einsatz von Preßhefe IV. Mitteilung Laetosebestimmung in Backwaren
- 1 June 1961
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 115 (2) , 105-113
- https://doi.org/10.1007/bf01333602
Abstract
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