Contrôle microbiologique du fromage. I. fromage a pate molle : " le Cuartirolo "

• 1 January 1978
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 58  (571-572) , 43-56
• https://doi.org/10.1051/lait:1978571-5723

Abstract

Keywords

• CUARTIROLO
• PATE
• MOLLE
• CONTRÔLE MICROBIOLOGIQUE
• MICROBIOLOGIQUE DU FROMAGE