Modifications des composants volatils du yoghourt bulgare

• 1 January 1978
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 58  (577) , 390-396
• https://doi.org/10.1051/lait:197857725

Abstract

Keywords

• MODIFICATIONS DES
• DES COMPOSANTS
• VOLATILS DU
• COMPOSANTS VOLATILS
• YOGHOURT BULGARE
• DU YOGHOURT