La flaveur des fromages. I. - Une méthodologie nouvelle d'isolement de constituants volatils application au Roquefort et au Camembert
Open Access
- 1 January 1973
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 53 (529-530) , 601-609
- https://doi.org/10.1051/lait:1973529-53025
Abstract
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