Contribution à la définition d'un métier : agricultrice

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Abstract
Si l'on s'en tient à leur statut professionnel d'épouses ou (l'aides-familiales, les agricultrices, conjointes d'agriculteurs, interviendraient peu dans l'exploitation familiale et leurs tâches seraient légères. Pourtant l'analyse ergonomique de leur travail réel, montre qu'elles mettent en jeu des compétences, des savoir-faire et des connaissances spécifiques nécessaires mais non reconnus comme tels. A partir d'observations sur le terrain, les auteurs font apparaître les décalages entre leur travail supposé, ou prescrit par des «marchands intégrateurs », et leur travail réel qui constitue pourtant un facteur essentiel de la production et de sa rémunération.

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