Methoden zur Bestimmung der Körperzusammensetzung lebender Tiere unter besonderer Berücksichtigung des Schweines

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Abstract
Zusammenfassung: Aus den in der Literatur mitgeteilten chemischen Ganzkörperanalysen von Schweinen wird die Zusammensetzung der fettfreien Korpersubstanz (FKS) berechnet. Dabei zeigten sich Wasser‐ und Eiweißgehalt der FKS enger vom Gewicht als vom Lebensalter der Tiere abhängig. Der Aschegehalt der FKS ist nahezu unabhängig vom Körpergewicht und beträgt 4,05 ± 0,35%. Die fettfreie Trockensubstanz enthält 17,0 ± 1,4% Asche und 83,0 ± 1,4% Eiweiß. Diese Werte gelten nicht für neugeborene Ferkel, bei denen der Eiweißgehalt niedriger ist.Zur Berechnung der Körperzusammensetzung aus dem Gesamtkörperwasser (GKW) sind bei Schweinen von 0,6 bis 165 kg Gewicht folgende Formeln geeignet:Es werden außerdem die Konstanten abgeleitet, die notwendig sind, um das Körperfett aus der Körperdichte oder aus Dichte und Körperwasser bei lebenden und ausgeschlachteten Schweinen bei verschiedenen Versuchstemperaturen zu berechnen. Die Gültigkeit dieser Konstanten wird an Literaturwerten geprüft.