Änderungen des Vitamingehaltes in lyophilisiertem Obst und Gemüse
- 1 January 1967
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 11 (3) , 267-276
- https://doi.org/10.1002/food.19670110308
Abstract
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- Der wissenschaftliche und technische Stand der Gefriertrocknung von LebensmittelnZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1961