Les associations microbiennes dans le fromage de Roquefort. IV. - Action inhibitrice des microcoques caseolytiques sur l'ouverture du caille
Open Access
- 1 January 1972
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 52 (515-516) , 297-310
- https://doi.org/10.1051/lait:1972515-51616
Abstract
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