Über die Polyphenoloxydase der Trauben

• 1 February 1957
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 105  (2) , 77-81
• https://doi.org/10.1007/bf01460283

Abstract

Keywords

• ENZYME