Untersuchungen zur Selektion eines technologisch geeigneten und toxikologisch unbedenklichen Schimmelpilz-Stammes für die Rohwurst-Herstellung
- 13 May 1972
- journal article
- Published by Wiley in Zentralblatt für Veterinärmedizin Reihe B
- Vol. 19 (4) , 291-300
- https://doi.org/10.1111/j.1439-0450.1972.tb00406.x
Abstract
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- Aflatoxin Production in Meats. II. Aged Dry Salamis and Aged Country Cured Hams1Applied Microbiology, 1969