Die colorimetrische Bestimmung der chlorogen- und Kaffeesäure im gerösteten Kaffee
- 1 July 1934
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 68 (1) , 97-109
- https://doi.org/10.1007/bf01664917
Abstract
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- Ueber die sogen. Kaffeegerbsäure (Glycosylkaffeesäure) und deren successiven Abbau zu Kaffeesäure, Vinylbrenzcatechin und BrenzcatechinEuropean Journal of Inorganic Chemistry, 1897