Les origines de l'oléiculture en Gaule du Sud

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Abstract
This study evolved from an investigation of data relating to the origins of oléiculture in southern France. The data was derived from three sources ancient documentary evidence ; artifacts (lithics and pottery) ; paleobotanical material recovered (carbonized seeds and burnt wood) from various excavated sites ; and off-site pollen analysis. Analysis of the combined data suggests that, although the oleaster was clearly present in the vegetation of southern France in antiquity, the chronological discordance appearing on the pollen diagrams from different sectors indicate that the origin of the olive at least from the Roman period, is to be found in the history of agriculture and not vegetation. The intention of the authors is to provide an example of how interdisciplinary research can illustrate the history of agricultural systems.Cet article est une tentative pour mettre en évidence l'apparition du phénomène agricole en se plaçant dans la longue durée. L'olivier est la plante pour laquelle la documentation est la plus abondante et la plus diverse ; cela en rend l'étude accessible aux recherches pluridisciplinaires. La mise en relation des données paléobotaniques recueillies en dehors des sites archéologiques (diagrammes polliniques issus de carrotages) ou sur ces sites (noyaux et charbons) (1) et des données historiques (textes) et archéologiques (2) permet de mettre en évidence de grandes diversités locales à partir de 2000 B.P. ; celles-ci s'expliquent vraisemblablement par une arboriculture qui, entre l'introduction de l'espèce cultivée par les Grecs et la fièvre de l'olivier aux Temps Modernes, connut des phases d'expansion et de rétraction.Leveau Ph., Heinz C., Laval H., Marinval Philippe, Medus J. Les origines de l'oléiculture en Gaule du Sud [Données historiques, archéologiques et botaniques]. In: Revue d'Archéométrie, n°15, 1991. pp. 83-94