Liegt den Erscheinungen der sog. Peroxydase ein Ferment zugrunde?

• 1 April 1911
• journal article
• other
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 21  (7) , 385-393
• https://doi.org/10.1007/bf02004150

Abstract

Keywords

• LIEGT DEN
• DEN ERSCHEINUNGEN
• PEROXYDASE EIN
• ERSCHEINUNGEN DER
• DER SOG
• EIN FERMENT
• FERMENT ZUGRUNDE