Der einfluß des Gefrierens und der Gefrierlagerung auf die Apyraseaktivität der Fisch- und Rindermuskulatur
- 1 November 1954
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 99 (5) , 341-346
- https://doi.org/10.1007/bf01839428
Abstract
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