Zur Problematik der enzymatischen Pyruvatbestimmung in Rohmilch

• 1 November 1979
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 168  (6) , 459-463
• https://doi.org/10.1007/bf01479261

Abstract

Keywords

• PYRUVATE
• DAYLIGHT
• MANUELLEN ENZYMATISCHEN
• DER MANUELLEN
• NADH OXIDATION
• HRT
• ENZYMATISCHEN PYRUVATBESTIMMUNG