Digestion in vitro de la polyméthionyl-caséine par les enzymes du tractus digestif

• 1 January 1982
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 62  (617-620) , 607-614
• https://doi.org/10.1051/lait:1982617-62039

Abstract

Keywords

• MÉTHIONINE
• POLYMÉTHIONINE
• CASÉINES
• DIGESTION
• ISOPEPTIDE