Einfluß von auf Heringen wachsenden Mikroorganismen auf die Fettoxydation

• 1 December 1971
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 147  (4) , 200-206
• https://doi.org/10.1007/bf01877164

Abstract

Keywords

• MICROORGANISMS
• UND
• HYDROPEROXIDES
• NACH
• AUF
• MIKROORGANISMEN
• DIE
• ARTEN
• STAMM
• HERINGEN