Bedeutung des Wassers für die Hitzeinaktivierung des Apyrasesystems der Muskulatur

• 1 July 1959
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 110  (2) , 109-114
• https://doi.org/10.1007/bf01739176

Abstract

Keywords

• MIT
• UND
• VON
• DIE
• EINES
• APYRASESYSTEMS
• BEI WASSERGEHALTEN
• KARPFENMUSKULATUR
• APYRASESYSTEM DER
• ATP SPALTUNG