Polymorphie bei Stärkepräparaten mit Sogen. Verkleisterungsspektrum: Vorläufige Mitteilung
- 1 January 1934
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas
- Vol. 53 (10) , 949-951
- https://doi.org/10.1002/recl.19340531010
Abstract
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- Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung. XII. Über die Umwandlung von Stärkepräparaten mit Kartoffelstärkespektrum (B-Spektrum) in solche mit Weizenstärkespektrum (A-Spektrum) und umgekehrtZeitschrift für Physikalische Chemie, 1933
- Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der BrotbereitungZeitschrift für Physikalische Chemie, 1932
- Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der BrotbereitungZeitschrift für Physikalische Chemie, 1930
- Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der BrotbereitungZeitschrift für Physikalische Chemie, 1930