Umkehrung des Brenztraubensäure/Acetaldehyd-Verältnisses bei der Vergärung von Traubenmost in Abhängigkeit von der Zuckerkonzentration
- 1 June 1969
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 139 (6) , 345-348
- https://doi.org/10.1007/bf01149297
Abstract
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- Untersuchungen zur Synthese der Brenztraubensäuredecarboxylase (E.C.4.1.1)1) bei HefeArchiv für Mikrobiologie, 1969
- Kontrollmechanismen der GlycolyseHelgoland Marine Research, 1966