Beiträge zur Biochemie der Käsereifung.VII. Mitteilung. Phosphorbilanzen in reifendem Sauermilchkäse
- 1 October 1954
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 99 (4) , 280-299
- https://doi.org/10.1007/bf01364048