Zur Verwendung der Polyphosphate bei Lebensmitteln

• 1 July 1957
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 106  (1) , 33-53
• https://doi.org/10.1007/bf01787308

Abstract

Keywords

• PHYSIOLOGIE
• DER
• UND
• FÜR DIE
• DIE CHEMIE
• ÜBER EINE
• BEI LEBENSMITTELN