Wie sind gekochte Speisen im Hinblick auf möglichste Schonung der Vitamine aufzubewahren und aufzuwärmen?
- 1 April 1942
- journal article
- research article
- Published by Georg Thieme Verlag KG in Deutsche Medizinische Wochenschrift (1946)
- Vol. 68 (16) , 400-402
- https://doi.org/10.1055/s-0028-1120098
Abstract
Losses in vit. B1 and C in cooked vegetables under various conditions of storage and re-heating are reported.This publication has 0 references indexed in Scilit: