Altérations oxydatives du lait et des produits laitiers (goût huileux suiffeux)

• 1 January 1934
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 14  (131) , 25-30
• https://doi.org/10.1051/lait:19341313

Abstract

Keywords

• DES
• LAITIERS
• PRODUITS
• SUIFFEUX
• GOÛT
• ALTÉRATIONS
• OXYDATIVES
• HUILEUX