Enzymochemie des Tees und des Weines

• 1 February 1937
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 73  (2) , 154-164
• https://doi.org/10.1007/bf01651681

Abstract

Keywords

• UREASE
• WEIN
• TEE UND
• TIGKEIT
• CCM
• TANNIN
• RDERT
• ENZYMT
• HINZUF