Contribution à l'étude des aptitudes biochimiques de levures isolées du fromage de Camembert. II. Essais et interprétations complémentaires
Open Access
- 1 January 1980
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 60 (597) , 343-350
- https://doi.org/10.1051/lait:198059720
Abstract
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