Physikalisch-chemische Betrachtungen über die Hitzeschädigung und Regeneration der Lactoperoxydase
- 1 February 1961
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 114 (2) , 106-110
- https://doi.org/10.1007/bf01454875
Abstract
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