Über die Haltbarkeit der l-Ascorbinsäure (Vitamin C)

• 1 February 1942
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 83  (2) , 122-131
• https://doi.org/10.1007/bf01882846

Abstract

Keywords

• VITAMIN
• HALTBARKEIT DER
• ASCORBINSURE
• BER DIE HALTBARKEIT