Abstract
En Espagne, les plus anciennes plantes cultivées datent de la culture cardiale (4670 B.C.) ; au Portugal, seulement du Néolithique final. Les blés tendres et durs, l’orge polystique nue y sont plus importants que dans les autres pays méditerranéens. Quelques lentilles sont trouvées aussi et, plus tard, le lin, le pavot noir et tout spécialement la fève. Mais les plantes cultivées n’ont pas remplacé entièrement la cueillette des fruits indigènes.

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