Comparaison de la qualité de fromages à pâte pressée cuite fabriqués à partir de lait cru ou microfiltré
Open Access
- 1 January 1995
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 75 (1) , 31-44
- https://doi.org/10.1051/lait:199513
Abstract
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