Les levains lactiques mésophiles. Une revue

• 1 January 1980
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 60  (597) , 397-425
• https://doi.org/10.1051/lait:198059724

Abstract

Keywords

• LES LEVAINS
• LEVAINS LACTIQUES
• UNE REVUE
• LACTIQUES MSOPHILES