Über die Ursachen der Verfärbung gedämpfter Kartoffeln

• 1 November 1955
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 102  (5) , 330-337
• https://doi.org/10.1007/bf01001503

Abstract

Keywords

• DIE
• DES
• DER VERFÄRBUNG
• MIT
• GEDÄMPFTER KARTOFFELN