Aptitude de l'espèce Penicillium Caseicolum à la production d'enzymes protéolytiques

• 1 January 1971
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 51  (503-504) , 138-157
• https://doi.org/10.1051/lait:1971503-50410

Abstract

Keywords

• APTITUDE
• L'ESPCE PENICILLIUM
• CASEICOLUM
• PRODUCTION D'ENZYMES
• D'ENZYMES PROTOLYTIQUES
• PENICILLIUM CASEICOLUM