Über den Einfluß der Verarbeitung und Konservierung auf Bekömmlichkeit und Nährwert der Nahrungsmittel
- 1 June 1951
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 92 (6) , 407-422
- https://doi.org/10.1007/bf01008285
Abstract
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