Unterscheidung von Gärungsessig und synthetischem Essig durch Aminosäuren
- 1 July 1956
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 104 (1) , 26-28
- https://doi.org/10.1007/bf01798909