Experimentelle Ergebnisse über die Änderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse. Mitt. II: Verschiedene Inhaltsstoffe
- 1 January 1971
- journal article
- Published by Springer Nature in Plant Foods for Human Nutrition
- Vol. 21 (1-2) , 79-95
- https://doi.org/10.1007/bf01099692
Abstract
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