Observations onSalmonellacontamination of eggs from infected commercial laying flocks where vaccination forSalmonella entericaserovar Enteritidis had been used

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Abstract
Eggs were collected monthly from 12 cage-layer flocks on four farms where Salmonella Enteritidis was present in vaccinated flocks despite vaccination with an S. Enteritidis bacterin. Where possible, hens were also taken for culture at the end of the laying period, and faecal and environmental samples were taken from the laying houses before and after cleaning and disinfection. Twenty-four batches of six egg shells from the 13 652 tested (0.18% [0.11 to 0.26 CI95] single egg equivalent) were positive for S. Enteritidis and 54 (0.40% [0.30 to 0.52 CI95] single egg equivalent) for other serovars. Six batches of 13 640 (0.04% [0.02 to 0.10 CI95] single egg equivalent) egg contents, bulked in six egg pools, contained S. Enteritidis and three batches contained other serovars. In addition three further batches contained S. Enteritidis in both contents and shells, and two other batches contained other serovars in both. The total level of contamination by S. Enteritidis of both contents and shells found in vaccinated flocks was therefore 33 batches/13 682 eggs(0.24% [0.17 to 0.34 CI95] single egg equivalent). The total of contamination for any Salmonella serovar was 92 batches/13 682 eggs (0.68% [0.55 to 0.84 CI95] single egg equivalent). These results contrast with the findings of testing of eggs from three unvaccinated flocks prior to this study where 21 batches of egg shells from a total of 2101 eggs (1.0% [0.63 to 1.56 CI95] single egg equivalent) and six batches of contents from 2051 eggs (0.29% [0.11 to 0.64 CI95] single egg equivalent) were contaminated with S. Enteritidis. S. Enteritidis was found in 67/699 (9.6%) of vaccinated spent hens and 64/562 (11.4%) of bulked fresh faecal samples taken from laying houses. Failure to adequately clean and disinfect laying houses and to control mice appeared to be a common feature on the farms. Résumé Surveillance de la contamination, par Salmonella , des œufs provenant d'un troupeau de pondeuses infectées chez lesquelles la vaccination Salmonella enterica serovar Enteritidis a été réalisée Tous les mois, des œufs ont été collectés dans 12 troupeaux de pondeuses en cage répartis dans quatre élevages, où Salmonella Enteritidis a été isolée malgré la vaccination avec un vaccin inactivé S. Enteritidis. En fonction des possibilités, les pondeuses ont fait l'objet de culture à la fin de la période de ponte et des échantillons de l'environnement et des fèces ont été réalisés dans les bâtiments avant et après nettoyage et désinfection. Vingt-quatre lots de six œufs en coquille sur 13 652 testés se sont révélés positifs vis-à-vis de S. Enteritidis (0.18% [0.11–0.26 Cl95] équivalent d'un œuf) et 54 pour les autres sérovars (0.40% [0.30–0.52 Cl95] équivalent d'un œuf). Six lots de 13 640 contenus d’œuf, vrac d'un mélange de 6 œufs, étaient contaminés par S. Enteritidis (0.04% [0.02–0.10 Cl95] équivalent d'un œuf) et trois lots contenant d'autres sérovars. De plus, trois autres lots ont été trouvés contaminés par S. Enteritidis à la fois dans les contenus et dans les œufs en coquille et deux autres lots contenaient d'autres sérovars dans les deux types d’échantillons. Le niveau total de contamination, par S. Enteritidis dans les contenus et à partir des œufs en coquille, trouvé dans les troupeaux vaccinés a été de 33 lots/13 682 œufs (0.24% [0.17–0.34 Cl95] équivalent d'un œuf). Le total des contaminations, quel que soit le sérovar de Salmonella a été de 92 lots/13 682 œufs (0.68% [0.55–0.84 Cl95] équivalent d'un œuf). Ces résultats contrastent avec ceux des testages des œufs de trois troupeaux non vaccinés réalisés avant cette étude où une contamination par S. Enteritidis avait été observée dans 21 lots d'œufs en coquille sur un total de 2 101 œufs (1.0% [0.63–1.56 Cl95] équivalent d'un œuf) et dans six lots de contenus d’œufs sur 2 051 œufs (0.29% [0.11–0.64 Cl95] équivalent d'un œuf). S. Enteritidis a été trouvé dans 67/699 (9.6%) de pondeuses de réforme vaccinées et dans 64/562 (11 .4%) échantillons de fèces prélevés dans les bâtiments. Les caractéristiques communes de ces fermes semblent être l’échec du lavage et de la désinfection des bâtiments ainsi que celui du contrôle des souris. Zusammenfassung Beobachtungen zur Salmonellenkontamination bei Eiern aus infizierten kommerziellen Legehennenherden nach Vakzination gegen Salmonella enterica Serovar Enteritidis Von 12 Käfiglegehennenherden auf vier Farmen, bei denen Salmonella enteritidis trotz Vakzination mit einem S. enteritidis-Bakterin auftrat, wurden monatlich Eier eingesammelt. Wo es möglich war, wurden am Ende der Legeperiode auch Hennen für die Untersuchung entnommen und Umgebungsproben wurden in den Stallgebäuden vor und nach der Reinigung und Desinfektion gezogen. 24 Proben bestehend aus jeweils 6 Eischalen von insgesamt 13.652 getesteten (0.18% (0.11–0.26 CI95) Einzeleiäquivalent) waren positiv für S. enteritidis und 54 (0.40% (0.30–0.52 CI95) Einzeleiäquivalent) für andere Serovare. 6 Proben von 13.640 Eiinhalten (0.04% (0.02–0.10 CI95) Einzeleiäquivalent) in Pools von jeweils 6 Eiern beinhalteten S. enteritidis und 3 Proben hatten andere Serovare. Außerdem waren bei drei weiteren Proben Inhalt und Schalen positiv für S. enteritidis und zwei andere Proben enthielten andere Serovare in beiden Anteilen. Insgesamt waren in den vakzinierten Herden 33 Proben/13.682 Eiern (0.24% (0.17–0.34 CI95) Einzeleiäquivalent) mit S. enteritidis kontaminiert. Die totale Kontamination für andere Salmonella-Serovare betrug 92 Proben/13.682 (0.68% (0.55–0.84 CI95) Einzeleiäquivalent). Diese Resultate stehen im Gegensatz zu vorherigen Ei-Untersuchungsergebnissen aus drei nicht-vakzinierten Herden, wo 21 Proben aus Eischalen von insgesamt 2.101 Eiern (1.0% (0.63–1.56 CI95) Einzeleiäquivalent) und 6 Eiinhaltsproben von 2.051 Eiern (0.29% (0.11–0.64 CI95) Einzeleiäquivalent) mit S. enteritidis kontaminiert waren. S. enteritidis wurde in 67/699 (9.6%) untersuchten vakzinierten Schlachthennen und in 64/562 (11.4%) gepoolten frischen Faezesproben aus Legehennenställen gefunden. Misserfolge beim adäquaten Reinigen und Desinfizieren von Legehennenställen und bei der Mäusebekämpfung schienen ein gemeinsames Merkmal auf diesen Farmen zu sein. Resumen Observaciones sobre la contaminación de huevos por Salmonella procedentes de lotes de ponedoras comerciales vacunados frente a Salmonella enterica serovar EnteritidisSe recogieron, mensualmente, huevos de 12 lotes de gallinas de puesta en batería provenientes de 4 granjas en las cuales Salmonella Enteritidis estaba presente en los lotes vacunados a pesar de la vacunación con una bacterina de S. Enteritidis. También se tomaron gallinas al final del período de puesta para cultivo cuando esto fue posible, y se tomaron muestras del medio ambiente y de heces de las jaulas antes y después de su limpieza y desinfección. 24 lotes de 6 cáscaras de huevo de los 13.652 testados (0.18% [0.11–0.26 CI95] un huevo equivalente) fueron positivos para S. Enteritidis y 54 (0.40% [0.30–0.52 CI 95] un huevo equivalente) lo fueron para otros serovares. 6 lotes de los 13.640 (0.04% [0.02–0.10 CI95 un huevo equivalente) contenidos procedentes de huevos, repartidos en grupos de 6 huevos, contenían S. Enteritidis y 3 lotes contenían otros serovares. Además, otros 3 lotes más contenían S. Enteritidis tanto en la cáscara como en su contenido y otros 2 lotes contenían otros serovares en ambas partes. Por lo tanto, el nivel total de contaminación por S. Enteritidis tanto en la cáscara como en el contenido que se encontró en las manadas vacunadas fue de 33 lotes/13,682 huevos (0.24% [0.17–0.34 CI95] un huevo equivalente). El grado de contaminación total por cualquier serovar de Salmonella fue de 92 lotes/13,682 huevos (0.68% [0.55–0.84 CI95] un huevo equivalente). Estos resultados contrastan con los resultados del análisis de huevos procedentes de 3 manadas no vacunadas previos a este estudio en el cual 21 lotes de cáscaras de huevos de un total de 2,101 huevos (1.0% [0.63–1.56 CI95] un huevo equivalente) y 6 lotes de contenido de un total de 2,051 huevos (0.29% [0.11–0.64 CI95] un huevo equivalente) estaban contaminados con S. Enteritidis. S. Enteritidis se encontró en 67/699 (9.6%) de las gallinas de desvieje y en 64/562 (11.4%) de las muestras de heces frescas que se tomaron de las jaulas. Fallos en la limpieza y desinfección de las jaulas y en el control de ratones parece ser un hecho común en las granjas.