Über den Einfluß der Glucose auf den Threonin-, Serinund Stickstoffgehalt des Caseins beim Erhitzen
- 1 January 1954
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 98 (1) , 1-18
- https://doi.org/10.1007/bf01883175
Abstract
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