Beitrag zur Analyse von Monoglyceriden und freiem Glycerin

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Abstract
Die Versuchsergebnisse von E. Becker und L. Krull (Fette · Seifen · Anstrichmittel 60, 449 [1958]) werden diskutiert und erweitert. Eine Modifikation der „Partition”︁‐Methode wird beschrieben. Entgegen den Angaben vorgenannter Autoren werden 5‐9% β‐Ester in handelsüblichen Monoglyceriden (bezogen auf diese) gefunden. Die Schwierigkeiten, den Gehalt an Diglyceriden aus der Hydroxyl‐Zahl bei Gegenwart bekannter Mengen von Monoglyceriden und freiem Glycerin zu ermitteln, werden bestätigt.