Charakterisierung des Spaltungsmechanismus der Pektinesterase aus Aspergillus Niger
- 1 January 1981
- journal article
- wissenschaftlicher kurzbericht
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 25 (3) , K5-K7
- https://doi.org/10.1002/food.19810250321
Abstract
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- Pectic EnzymesAdvances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 1976
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